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蔬菜配送中少不了的这些开胃菜,果真很下饭啊!
中华美食文化博大精深,很多食材都能千变万化。比如拿蔬菜来说,它就可以做出很多花样,今天小编要给大家带来的是蔬菜配送中少不了的酸菜类食品。
萝卜干
萝卜干是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱的一种独具风味的易保存的干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。
萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
酸豆角
酸豆角是以豆角为主要食材,猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜,口味微辣。这也是蔬菜配送中需求多的食品。
蔬菜配送公司一般都会拥有着自身的蔬菜种植基地,而对于蔬菜种植的处理将会对蔬菜营养及健康产生不小的影响。当生鲜产品运输到食堂或是酒楼时无法提供优的生鲜产品,所以蔬菜种植的作用不可忽视,也正因为如此,需要对蔬菜种植加强管理。
专业蔬菜运输公司冬春育苗措施,保障生鲜富含营养地成长
其实冬春季节天气寒冷、温度低、光照弱,培育适龄壮苗应注意以下问题。
防止形成"戴帽苗""戴帽苗"就是子叶出土时将种皮带出土壤,像一顶帽子戴在子叶顶端,它影响子叶的正常发育和光合作用。产生原因是床土过干、覆土过薄。预防措施是苗床底水要浇足,盖土厚度要适当,一般小粒种子覆土1-1.5厘米,中粒种子1.5-2厘米,大粒种子3-4厘米。播种至出苗前,床面覆盖地膜,保持土壤湿润。对于禽类就会严密做好保鲜措施,而在对于鱼类会提前宰杀去鳞拔毛,后分类再放好。
生鲜配送公司
防止寒根、沤根和烧根育苗床土有机肥和床土比例一般为1∶1。施用未经腐熟的有机肥料或施肥过多,易发生烧根现象。秧苗烧根后,叶片边缘发黄,叶片皱缩。一旦发生烧根现象,可在畦内浇水,降低肥料浓度,同时加大通风排湿。寒根和沤根是由于床土温度低、湿度大所致,其表现是叶片发黄萎蔫,秧苗停止生长。配货量不是很多的话可从附近的农批市场,但这个批发商的货源是要来自特大型农批,所以不仅要看货,也要知道批发商的货源来自哪。预防措施是设法提高苗床温度,减少浇水量,进行中耕松土,通风降低湿度。
东莞蔬菜配送的保鲜方法有哪些?
蔬菜配送
水洗:一东莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以清除残附的药。
去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
用开水烫:对有些残留药的好清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前好先用开水烫一下,据试验,可清除90%以上的残留药。
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