生鲜食材配送的几个关注点

　　我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。

　　但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。

　　我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。

　　生鲜配送厂家浅谈为什么会出现蔬菜配送？

　　蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体商，负责从各个蔬果基地或者蔬菜批发商那里采购各种蔬菜、水果、农产品等，包括肉类，冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校食堂的一种社会生活和商业服务形式。为什么会出现蔬菜配送？因为蔬菜批发商，肉类批发商，冻品批发商大多是单一类别，需求单位或个人没办法直接少量采购又有价格优势折扣，所以进行社会分工——配送商负责采购，并且加工整理，然后将各个单位所需的菜品配送到位，有些专业配送商长期浸在市场，熟知货源渠道，价格并不比批发商贵，如果整体测算下来，优势更加明显，就如早餐自己做，不如到早餐店划算，这就是专业人做专业事！酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。

　　生鲜运输需求高，专业蔬菜运输公司均可解决

　　消费者需要食用到生鲜，往往是需要从产地运输到市场、超市、餐厅酒楼等。但随着现在生活品质的提高，越来越多人都追求新鲜营养，因此冷链运输的效果就显得尤为重要。也因为如此，蔬菜运输也有着它自身基本要求。

　　（1）快运快装，蔬菜采收之后要根据蔬菜的种类，运输距离的长短以及运输工具的不同，在对蔬菜进行预冷、药剂处理、包装后尽快进行装运，否则，由于蔬菜的生命活动，会不断的消耗体内储藏的营养物质，降低品质。

　　（2）通风防热，蔬菜运输一定要采用通风装载，堆码不宜过高，堆间应留有适当的空间，以便通风。如用棚、敞车运输，可将棚车门窗开启，或将敞车侧板吊起。

　　（3）车辆消毒，装菜之前，车辆仔细清扫，测底消毒，确保卫生。

　　（4）不宜混装，因各种蔬菜所产生的挥发性物质互相干扰，影响运输安全。尤其是不能和产生乙烯的菜（如番茄）装在一起。由于微量的乙烯也可能使其他菜早熟，如辣椒会过早变色；乙烯也会损伤莴苣和胡萝卜，使莴苣发生锈斑，使胡萝卜产生苦味。